Consulenza

La nostra azienda offre consulenza specifica per aiutarti a realizzare il tuo concept nella ristorazione 

Ti affianca nei processi progettuali, tecnici e normativi supportandoti e guidandoti per arrivare al tuo obbiettivo: dare vita alla tua attività.

Siamo in grado di fornirti il giusto supporto per dar vita alla tua attività dalla consulenza alla realizzazione, con un’analisi produttiva e finanziaria fino alla gestione delle risorse umane.

L’arredamento ed il rispetto delle normative in vigore per  il tuo locale è importantissimo, uno  lo rende unico e riconoscibile agli occhi dei tuoi clienti l’altro fa si che tutti possano vivere il tuo obiettivo e con i Progetti ti aiutiamo a scegliere e realizzare l’arredo opportuno e corretto per il locale pubblico commerciale.
Siamo specializzati in arredamenti locali moderni, industrial e vintage.
Ti accompagnano nella realizzazione del tuo locale dall’inizio alla fine oppure ti forniamo quello di cui hai bisogno.

Per aprire un ristorante, la legge richiede alcuni requisiti specifici del settore ad esempio:

  • Aver completato con successo il corso SAB, facoltativo nel caso si sia lavorato nel settore ristorativo per due negli ultimi cinque anni o si sia in possesso di diploma di scuola alberghiera o titolo equivalente.
  • Aver frequentato con esito positivo il corsoHACCP. Questo sarà richiesto non solo all’imprenditore ed agli addetti della cucina ma a tutto lo staff che entri in contatto con le pietanze o le bevande servite.

Le norme sono molto restrittive per quanto riguarda il settore ristorativo, vengono infatti posti degli obblighi e dei parametri da rispettare anche per quel che riguarda i locali, la cucina e gli ambienti del ristorante.

Il ristorante dovrà infatti:

  • Ottenere l’idoneità in materia di sicurezza, igiene, agibilità, urbanistica
  • Avere al suo interno un bagno per i clienti ed uno per il personale con anticamera e spogliatoio
  • Avere impianti a norma (impianto idrico, canna fumaria, impianto elettrico, ecc)
  • Avere idoneità per il trattamento dei rifiuti, per l’impatto acustico, per la distanza minima tra cucina e sala, ecc.
  • Ottenere il nulla osta da parte dell’Asl (idoneità sanitaria), rispettando quindi i parametri da esso stabiliti
  • Avere destinazione adeguata (commerciale)

Inoltre la struttura, gli ambienti e le attrezzature utilizzate (in cucina e non) dovranno essere adeguate e permettere il rispetto delle corrette procedure per preparare alimenti e bevande sicuri e salutari.

Per aprire un ristorante, l’iter burocratico da seguire è abbastanza importante e va seguito con attenzione, la nostra azienda ti segue passo dopo passo ricordandoti che è necessario:

  • Apertura di una Partita Iva
  • Iscrizione al Registro delle Imprese presso la Camera di Commercio
  • Apertura delle posizioni INPS ed INAIL
  • Comunicazione certificata di inizio attività da presentare allo Sportello Unico delle Attività Produttive del proprio Comune
  • Comunicazione Unica da presentare in via telematica (con posta certificata) alla Camera di Commercio
  • Ottenere, nel caso non la si possieda già, la licenza commerciale per il locale

Inoltre, per aprire un ristorante sarà necessario rispettare anche i seguenti adempimenti:

  • Registrarsi presso il CONAI (consorzio nazionale imballaggi)
  • Richiedere all’Agenzia delle Dogane il permesso per poter servire e vendere alcolici e superalcolici nel locale
  • Richiedere l’autorizzazione per esporre l’insegna al Comune
  • Pagare i diritti SIAE per poter diffondere musica all’interno del ristorante
  • Installare un POS per i pagamenti con carte di credito, ecc.

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